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　　柑普茶在沖泡過程中，常常要洗茶。洗茶的意圖主要有以下幾個(gè)方面：

　　一、清洗茶葉

　　除去雜質(zhì)：柑普茶在成長(zhǎng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)過程中可能會(huì)感染一些塵埃、雜質(zhì)等，經(jīng)過洗茶能夠除去這些附著在茶葉外表的不干凈物，確保茶湯的明澈和衛(wèi)生。

　　二、喚醒茶香

　　激起香氣：洗茶時(shí)，茶葉與熱水時(shí)間短觸摸，能夠敏捷喚醒茶葉中的香氣成分，使后續(xù)的茶湯香氣愈加濃郁。

　　舒展茶葉：洗茶過程中，茶葉受熱后逐步舒展開來，有利于后續(xù)沖泡時(shí)茶汁的浸出和口感的進(jìn)步。

　　三、調(diào)理茶性

　　除去苦澀：對(duì)某些發(fā)酵度較高的茶葉，如普洱茶，洗茶能減輕其苦澀味，使后續(xù)茶湯的口感愈加柔軟。

　　習(xí)慣口感：洗茶后的茶湯一般不主張飲用，但可拿來澆洗茶寵或作為其他用處。而經(jīng)過洗茶后的茶葉再進(jìn)行沖泡，其茶湯的香、味會(huì)更安穩(wěn)，更契合品飲者的口感需求。

　　四、傳統(tǒng)習(xí)俗

　　茶道文明：洗茶作為茶道中的一種傳統(tǒng)典禮，不僅僅具有清潔茶葉的效果，更是一種對(duì)茶葉的尊重和關(guān)心。經(jīng)過洗茶，能夠讓人感受到茶文明的魅力和神韻。

　　綜上所述，柑普茶在沖泡過程中洗茶對(duì)錯(cuò)常有需要的。它不但能夠除去茶葉外表的雜質(zhì)和微生物殘留，進(jìn)步茶湯的明澈度和衛(wèi)生性；還能夠喚醒茶香、舒展茶葉、調(diào)理茶性；一起也是茶道文明中的一種重要典禮。因而，在沖泡柑普茶時(shí)，主張進(jìn)行洗茶過程。

文章源自：柑普茶加工 www.wzshpw.cn